Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Här kommer lite mat tips!

 

Det här behöver du : 4 st kycklingfilér Salt & peppar kryddor

Sås : ½ burk soltorkade tomater (Ridderheims) + 2 msk av marinaden 1 msk balsamicovinäger 4 msk tomatpuré 1 msk kikkoman soya 1 msk oxfond (kan skippas) 1 burk creme fraiche (2,5dl) 4 dl gräddeSalt & peppar 1 kruka persilja

GÖR SÅHÄR : Dela kycklingfiléerna i bitar, så du får lite tunnare filéer. Bryn i stekpanna i olja och en klick smör. Krydda med salt & peppar och annan valfri krydda (jag hade chilikrydda och paprikakrydda). Vispa ihop allt till såsen, finhacka de soltorkade tomaterna och lägg i. Häll i  ett par matskedar av marinaden de ligger i också. Tillsätt sen tomatpuré, soya, fond, creme fraiche, grädde och smaka av såsen med salt & peppar. Häll såsen över kycklingen och sänk värmen och låt allt småputtra ca 15 min. Finhacka persilja och lägg ner precis på slutet.

 
(Lånad bild)

Pizza (LCHF)

Dagens middag fick bli en LCHF pizza ;).
 
Så otroligt lätt och det bästa av allt är att den blir så himmelskt god.  
 
Här kommer receptet. 
 
pizza deg
Ingredienser
• 4 ägg
• 0.75 dl Grädde
• 1 msk fiberhusk
 • 0.5 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosnötsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1\2 tsk salt
• 100 g riven ost
 
1. Vispa ihop ägg och grädde.
 
2. Blanda dom torra ingredienserna i en skål och vispa ner i smeten.
 
3. Rör till sist ner den rivna osten.
 
4. Låt stå i ca 5 min.
( den kommer att bli fastare så förvänta er inte att det blir till en deg ;). )
 
5. Fördela degen på en plåt med bakplåtspapper. 
 
6. Grädda först i 175 grader i ca 15 minuter.
 
7. Ta sedan ut den och börja bre på tomatsåsen och resten av dom valfria ingredienserna. Har du svårt att veta vad du ska ha på  kan du googla upp en pizzalista och hitta inspiration där.
 
8. Grädda sedan pizzan 225 grader i ytterligare 15 minuter. 
 
 
Tips På pizza smak !!!
 
- Min tomatsås ( 1/2 dl grädde, 2 msk tomatpure,  oregano, salt och peppar. 
 
- ingredienser ( champinjoner,  gräslök,  rödlök, vitlök,  skinka,  riven ost, och tomat)
 
Hoppas det smakar bra ;)
 
 

kyckling m . Zucchini pasta & vitlökscreme

Halloj!
Dagens super enkla och goda middag.
 
-1 kg kyckling delar
-2 st zucchini 
-2 msk grillkrydda
- salt & peppar
-1 msk curry
- 1 tsk koriander 
- 1 dl rapsolja
-1 dl vatten
 
1. Lägg kycklingen i en ugnsform 
2. Blanda alla  ingredienserna förutom zucchinin,  den ska vi använda som pasta.
3. Häll blandningen över  kyckling  och ställ  in i ugnen i 175 grader.  
4. Täck över kycklingen med folie efter 30 min och höj värmen till 250 grader och låt stå i 15 minuter till. 
5. Skala zucchinin med en osthyvel. Koka upp vatten och höll i lite salt. 
När vattnet kokar lägger du o zucchinin i ca 30 sekunder. Häll av zucchinin i en sil så vattnet får rinna av.
 
Servera med vitlökscreme om så önskas.
 
Smaklig  måltid ;)
 
 
 
 
 
 

Tidigare inlägg
Matbloggstoppen