Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Här kommer lite mat tips!

 

Det här behöver du : 4 st kycklingfilér Salt & peppar kryddor

Sås : ½ burk soltorkade tomater (Ridderheims) + 2 msk av marinaden 1 msk balsamicovinäger 4 msk tomatpuré 1 msk kikkoman soya 1 msk oxfond (kan skippas) 1 burk creme fraiche (2,5dl) 4 dl gräddeSalt & peppar 1 kruka persilja

GÖR SÅHÄR : Dela kycklingfiléerna i bitar, så du får lite tunnare filéer. Bryn i stekpanna i olja och en klick smör. Krydda med salt & peppar och annan valfri krydda (jag hade chilikrydda och paprikakrydda). Vispa ihop allt till såsen, finhacka de soltorkade tomaterna och lägg i. Häll i  ett par matskedar av marinaden de ligger i också. Tillsätt sen tomatpuré, soya, fond, creme fraiche, grädde och smaka av såsen med salt & peppar. Häll såsen över kycklingen och sänk värmen och låt allt småputtra ca 15 min. Finhacka persilja och lägg ner precis på slutet.

 
(Lånad bild)

Ugnsbakad Fläskfile m. Rotfrukter & beasås. (LCHF)

Go kväll!
 
Tänkte dela med mig av ett smaskigt LCHF recept nämligen ugnsbakad Fläskfile.
 
 
 
 
 
Här kommer receptet:
 
6 personer 
Tid : 1 timme + 10 min att förbereda.
 
1 kg Fläskfile 
8 potatisar 
3 st rödlök 
2 st gullök
5 st vitlöksklyftor 
2 tomater
10 st champinjoner 
BBQ olja till marinaden 
5 stora morötter 
Timjan 
Salt & peppar
Curry 
Chili pulver 
Grillkrydda 
 
 
Sätt ugnen  på 225 g.
 
 
1. Ta fram Fläskfile, skölj noga i kallt vatten.
 
2. Lägg Fläskfilen i en djup ugnsform.(se till att ugnsformen inte är för stor eftersom du ska ha i rotfrukterna i en annan ugnsform bredvid) 
 
3. Förbered marinaden.  Häll ner 4 msk BBQ olja i en skål, tillsätt salt och peppar efter egen smak. Lägg i 2 msk timjan, 1 msk curry och 1 tsk chilipeppar. Krossa ner 1 vitlök och blanda marinaden väl. 
 
4. Häll över Fläskfilen och gnid på ordentligt. 
 
5. Lägg över folie och in med Fläskfile  i ugnen. Dra bort folien efter 30 min.
 
5. Under tiden kan du börja förbereda rotfrukterna.
Skär grönsakerna i klyftor och lägg i en djup ugnsform. Se till att ugnsformen får plats bredvid Fläskfilen.
 
6. Tillsätt salt, peppar,  timjan och grillkrydda. Häll i lite olivolja och blanda väl. 
 
7. Sätt i ugnen och rör om då och då för att inte rotfrukterna blir för torra på ovansidan.
 
8. Servera med beasås eller valfri sås om så önskas.
 
OBS!  Vi LCHFare plockar alla rotfrukter förutom potatisen såklart ;)
 
Smaklig måltid.
 
 

Biggest Loser

Sitter framför tv.n och njuter av en kopp kaffe samtidigt som jag tittar på Biggest Loser. 
 
Det känns så  jäkla skönt att kunna ta sig en kopp kaffe innan läggdags. Jag får inte samma effekt som andra när dom dricker kaffe, att dom tex inte kan sova m.m
 
Hur som helst så klarade jag av att träna idag trots trötthet och smärta och jag är sjukt glad att jag fick det överstökat haha.
 
Till middag fick det blir hamburgare. 
 
.....och jag hann även förbereda lite kesoplättar till frukosten imorgon. Denna gång ska jag äta dom med en skagenröra Mmmmm vad jag längtar. 
 
 
Jag skippade vaniljpulver den här gången och tillsatte lite kanel istället. Blev skit gott det med. 
 
MÅSTE TESTAS !!!!!!

Tidigare inlägg
Matbloggstoppen